Confezionamento pasta fresca e ripiena: la guida completa

Confezionare correttamente la pasta fresca e ripiena è fondamentale per garantire la freschezza e la qualità del prodotto. 

In questa guida esploreremo:

• Consigli su come confezionare la pasta fresca
• Consigli su come confezionare la pasta ripiena
• Vantaggi del confezionamento flowpack
• Le macchine ideali della gamma Chrimax

Consigli su come confezionare la pasta fresca

Confezionare la pasta fresca in modo corretto è essenziale per preservarne la qualità e la freschezza. Ecco alcuni consigli pratici:

• Utilizzare materiali di qualità: Opta per materiali che garantiscano una buona protezione e conservazione del prodotto, come plastica alimentare di alta qualità o materiali biodegradabili certificati.
• Controllare l'umidità: Assicurati che l'ambiente di confezionamento sia a bassa umidità per evitare la proliferazione di muffe e batteri.
• Sigillatura ermetica: Una sigillatura ermetica è fondamentale per mantenere la pasta fresca il più a lungo possibile. Utilizza macchine confezionatrici che garantiscano una chiusura perfetta.

Consigli su come confezionare la pasta ripiena

La pasta ripiena, come ravioli e tortellini, richiede attenzioni particolari durante il confezionamento. Ecco alcuni suggerimenti:

• Evitare schiacciamenti: La pasta ripiena è più delicata e può facilmente deformarsi. Utilizza confezioni rigide o semi-rigide per proteggerla.
• Conservazione a temperatura controllata: La pasta ripiena deve essere mantenuta a una temperatura costante per prevenire la crescita batterica e garantire la sicurezza alimentare.
• Etichettatura chiara: Fornisci informazioni chiare e leggibili sulla confezione, come gli ingredienti, le istruzioni di cottura e la data di scadenza.

Vantaggi del confezionamento flowpack

Il confezionamento flowpack offre numerosi vantaggi che lo rendono ideale per la pasta fresca e ripiena:

• Capacità di adattamento: Le macchine flowpack possono adattarsi a diverse forme e dimensioni di pasta, garantendo una flessibilità operativa senza pari.
• Sigillatura ermetica: Questo metodo assicura una sigillatura ermetica, che preserva la freschezza e la qualità della pasta, proteggendola da contaminazioni esterne.
• Efficienza operativa: Le confezionatrici flowpack sono progettate per ridurre gli sprechi e ottimizzare i tempi di confezionamento, aumentando la produttività e l'efficienza dell'intero processo.

Le macchine ideali della gamma Chrimax

Le confezionatrici Chrimax che ti consigliamo qui di seguito sono tutte dotate di accessori per l’insufflazione di atmosfera modificata nella confezione, garantendo così la massima freschezza e durata dei prodotti. Realizzate interamente in acciaio AISI 304, queste macchine assicurano un'igiene impeccabile, rispondendo alle più elevate esigenze del settore alimentare. 

Scopriamole nel dettaglio.

GALA

La macchina confezionatrice GALA è ideale per il confezionamento di pasta fresca e ripiena grazie alla sua versatilità e precisione. Offre una sigillatura ermetica e una gestione ottimale dei materiali di confezionamento. Si tratta dell’opzione migliore per una fascia di produzione medio-alta.

JERA TT

La confezionatrice JERA TT si distingue per la sua facilità d'uso e manutenzione. L’integrazione di sistemi di stampa e dialogo a monte e a valle con qualsiasi sistema integrato fanno di questa confezionatrice la migliore soluzione per le aziende alimentari che esigono standard qualitativi e prestazionali di assoluta eccellenza.

EGO TT

EGO TT è una macchina compatta e versatile, ideale per il confezionamento di diverse tipologie di pasta fresca o ripiena e, in generale, di prodotti a lunga conservazione. È inoltre adatta per il confezionamento multipacco e di prodotti di lunghezza variabile dello stesso lotto.

Vuoi migliorare il tuo processo di confezionamento della pasta fresca? Contattaci! Il nostro team di esperti sarà lieto di aiutarti a scegliere la macchina confezionatrice ideale per le tue esigenze specifiche.